Les étapes du sirop d'érable en mode traditionnel au boute!

Entailler les érables et les plaines avec le vilbrequin

Planter les chalumeaux dans les trous faits avec le vilbrequin



Accrocher les chaudières au crochet des chalumeaux...et laisser l'eau des arbres couler doucement..."Plic ploc, plic ploc...." C'est la douce chanson de la forêt entaillée.

Ramener l'eau à la cabane et verser l'excédent dans le réservoir (qui est une ancienne douche!!!)

Remplir une première fois les pannes dans lesquelles on va faire bouillir l'eau d'érable



Faire passer l'eau dans un premier filtre avant de la vider...

...dans le récipient qui permet de réguler le débit d'eau dans les pannes sous lesquelles le feu fait bouillir l'eau déjà là.

Laisser bouillir l'eau 3h et apprécier l'odeur sucrée de la vapeur!!

Quand l'eau dépasse les 210°F soit 100°C...


Faire chauffer les tuques et le coton qui serviront de filtres.


Vérifier que le sirop est à la bonne température en le faisant couler dans une chaudière : si le sirop se fend au milieu de la coulure...C'est bon!!!

...Et là, couler le sirop d'érable dans le filtre!

Et puis enfin, dernière étape : couler le sirop d'érable en bouteille!

Et voilààà, a pu qu'à déguster!!!