La "nouvelle" Clémence est rentrée...

Cela fait maintenant presque 3 semaines que je suis rentrée pour de bon en France. J'ai eu le temps de retrouver beaucoup de monde, et de faire le point sur mon année, malgré les 1000 choses à faire à mon retour.

Après mes 3 mois initiatiques en Argentine en 2006, je dirais que cette années de stages et de voyage vient approfondir mes apprentissages passés, soient l'ouverture, la découverte de nouvelles cultures, l'amélioration de deux langues et l'aptitude à imiter l'accent québécois que j'adore!

Je crois que celle qui est partie à New York, à Québec et au Costa Rica n'est jamais revenue et c'est tant mieux, la Clémence d'avant est restée là-bas. Une nouvelle est rentrée, plus expérimentée professionnellement, humainement et "culinairement". Je pense en effet que ce sont les trois domaines sur lesquels j'ai le plus évolué et muri durant cette année.

Professionnellement car mes stages à la Mairie de Québec et dans l'entreprise EKEAU m'ont permis de découvrir deux domaines différents: le privé et le public. J'ai acquis des compétences que l'on ne trouve pas dans les livres ni en cours, comme collaborer, faire une présentation en réunion, prospecter de nouveaux clients, interroger le Directeur Général de la Mairie, faire une analyse du développement durable à la Ville de Québec, avoir de idées, prendre des initiatives, oser proposer des choses...

Humainement car c'est cette année que ma relation avec Guillaume s'est développée puisqu'il est venu vivre avec moi au Québec et au Costa Rica. Une relation "expérimentale" qui dure, une relation très particulière et unique mais dans le bon sens évidemment!
D'autre part, cette année, j'ai vécu dans 7 endroits différents, j'ai donc du m'adapter à un contexte chaque fois changeant, et aux habitudes des gens avec qui je vivais. J'ai du faire preuve de flexibilité et de tolérance. J'ai appris aussi à de plus en plus dire les choses au moment du problème pour prendre cette habitude parfois difficile qu'est celle de communiquer clairement afin d'éviter les potentiels conflits futurs.
J'ai vécu l'accueil des gens et leur générosité, et le plus marquant fut au Costa Rica dans "ma" famille Loaiza. Ce fut un mélange d'amour, de joie et de bonheur condensés en peu de temps mais si intenses.
Maintenant, j'ai envie de donner aux autres ce que j'ai reçu, de partager cette générosité dont j'ai été témoin. J'ai envie de vivre sereinement et avec amour dans ma famille et avec mes amis car ayant été loin si longtemps j'ai pu mesurer à quel point j'ai de la chance de vous avoir et à quel point je vous aime. J'ai aussi envie de recevoir des voyageurs chez moi pour les guider, les aider, pour qu'ils puissent à leur tour vivre cette émerveillement de la découverte et du partage.

Et finalement "culinairement", car cette année m'a donné le goût de cuisiner, et de cuisiner autrement!!
D'abord grâce à Fred et Flore mes colocs de Québec qui faisaient des plats super bons et avec qui on mangeait moins de viande mais de la viande "heureuse" comme disait Flore. L'envie de cuisiner m'a suivi aussi avec l'organisation de dîners "à la bonne franquette" (comme on les appelait) avec mes amis de Québec.
Grâce à Guillaume, je me suis également motivée à cuisiner car c'est toujours plus drôle et motivant quand on est pas tout seul, et surtout avec son amoureux!
Et enfin, le "cuisiner et manger autrement" s'est concrétisé au Costa Rica, où je suis devenue quasiment végétarienne...à mon égard! En effet, aussi bien chez JB et Nati que dans la famille Loaiza, les deux endroits où j'ai vécu, les menus étaient exclusivement végétariens. Je me suis donc pliée aux habitudes, avec un peu de mal quand-même au début je l'admets! La viande me manquait, mais surtout car je ne compensais pas ses apports. A la fin de mon séjour au Costa Rica, cela ne me dérangeait plus du tout de ne plus manger ni viande, ni poisson, et même plus, je comprends maintenant pourquoi c'est meilleur aussi bien pour ma santé, que pour la planète, mais aussi pour ces animaux que l'on élève uniquement dans le but de les tuer.
J'ai donc compris et j'approuve le concept de "viande heureuse" de Flore. Je ne pense pas être prête à ne plus du tout manger de viande pour l'instant (car je me suis rendue compte qu'en vivant en France c'était très difficile aussi!!), mais je vais dorénavant manger beaucoup moins de viande et m'habituer à d'autres aliments équivalents. En plus ça me coutera moins cher!!! Que demander de plus alors?


Au final, cette année est un des tournants les plus importants de ma vie, j'en suis sûre. Voyager devrait être obligatoire pour tout le monde, et pas forcément loin, mais au moins à quelques kilomètres de chez soi pour se rendre compte d'autres réalités, d'autres façons d'agir, de vivre et de penser...pour s'ouvrir l'esprit et le cœur tout simplement. Ne pas trop s'accrocher au passé ni au futur mais vivre l'instant présent en vivant des moments et des rencontres que l'on sait éphémères et finis dans le temps comme tout ce qui nait et qui vit.


Merci de m'avoir permis de vivre ces moments uniques, d'une façon ou d'une autre. Merci à tout ceux que j'ai rencontré et croisé sur ma route d'avoir contribuer à l'éclosion de la "nouvelle" Clémence. Merci de m'avoir soutenue dans cette évolution parfois difficile mais aussi très belle. Merci à vous de m'avoir tant donné, merci d'avoir reçu ce que j'avais à donner.

Merci aussi d'avoir suivi mon blog.

MERCI et à bientôt!

Dia de la Virgen- Romeros de Los Angeles

Comme je l'expliquais avant, le 2 août, c'est le jour de la Vierge de l'église de Los Angeles de Cartago. Ce jour là à partir de minuit, la place face à l'église se remplit de "romeros".

Les "romeros" sont les pèlerins qui parcourent à pieds le chemin depuis leur maison jusqu'à l'église de Los Angeles. Certains marchent des centaines de kilomètres, pendant des jours pour y arriver. C'est un évènement très important dans le pays et pour les ticos.

Caminando poquitito para llegar a la iglesia.

Après la noche desenchufada, on est allé faire un tour du côté de Cartago pour voir tout ce monde.

Les gens sont tellement fatigués de leur pèlerinage qu'ils dorment sur la place.

La Noche Desenchufada - Edition "Quiche aux poireaux"

La première édition de la Noche desenchufada -"Quiche au poireaux" de Tejar a été ouverte officiellement le 1er août au soir, comme noche de despedida, avant mon départ!

L'affiche officielle de la noche!

Première surprise: des cadeaux de la part d'Adriana et Mariano, et le T-shirt officiel de la soirée de la part de tous, consu par notre designeuse préférée: Cris!!

Tous les "enfants" de la famille Loaiza avec le T-shirt officiel!
Marco, Mariano, David, Diego, Laura, Iber, Clemencia, Adriana y Cris!

Notre emblème officiel : nos deux amis poireaux!
Pourquoi? Parce que la Quiche aux poireaux que nous avons cuisiné chez les Loaiza la première fois qu'on est allé mangé chez eux avec Guillaume, a eu un succès fou et est devenu l'emblème de la cuisine française dans la famille Loaiza!

Con Laurita y puerro.

Con David y puerro.

Con Mami y puerro.

Todos cantando y tocando!!

Laura qui joue du violon...

...moi aussi!! Ah ah mentira! On dirait pourtant non?! ;-p

Mami y Papi!

Las chicas soportando a Marco y yo cuando estábamos cantando "Emmenez-moi"!

Deuxième surprise: ma première piñata!!!

Le principe: celui ou celle qui fête son anniversaire a les yeux bandés et doit faire exploser à l'aide d'un manche à balais le gros paquet de "confites". Ensuite tout le monde se jette sur les bonbons et chacun rempli son sac de confiseries!!!

Normalement, ça se fait pour un anniversaire et pour les enfants mais là on a outrepassé toutes les règles et ils m'en ont fait une avant que je ne parte!!

Al final de la noche, bailando con David!

Crédit photo: David y Marco Loaiza